腌制脆萝卜的方法?首先准备白萝卜一只,去皮,一分为四切成薄片,萝卜不用太大,我来为大家科普一下关于腌制脆萝卜的方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
首先准备白萝卜一只,去皮,一分为四切成薄片,萝卜不用太大。
然后放2-3勺盐至萝卜片中拌匀,腌半小时杀水去辣。如果口味轻的,可以放2小勺盐。
接下来调汁:将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、凉白开100克一起放置碗中搅拌均匀。(如果不太能吃辣,小米辣可减量)。
萝卜片用盐腌好后会出水,将水倒掉,用清水淘洗并将水沥干。将刚才调好的料汁倒入萝卜中搅拌均匀。然后倒入保鲜盒放进冰箱冷藏,3小时后就可以吃了。