有一次超市购物，乳腐搞活动，贪便宜一下子两瓶红乳腐，吃了一瓶还剩一瓶，眼看着保质期就要到了，我还在想着怎么解决这一瓶乳腐呢，正好看网上有一张乳腐猪蹄的图片，我想不如也来做一份乳腐猪蹄算了，所以赶忙跑超市买了两根猪蹄回来，大展身手。

用料：猪蹄，生姜，乳腐，料酒，冰糖，蒜，桂皮，八角，辣椒，生抽，老抽。

做法：猪蹄剁好，冷水下锅煮开，捞出，用清水洗掉表面的浮沫。

待气排完后，打开盖子，开火，大火收汁。

经过高压锅压制后，猪蹄变得酥软又Q弹，加冰糖煮的汤汁颜色更亮。