鳗鱼怎么做好吃?准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长，现在小编就来说说关于鳗鱼怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鳗鱼怎么做好吃

准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。

从背部切割开，去骨洗干净。

加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

烤盘铺上锡纸，抹上花生油。

把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟。

10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟，即可上出炉。