可以做成西兰花炒山药。

原料：山药一斤、西兰花一颗、适量的木耳、适量的蒜、适量的盐、适量的蚝油、适量的味精。

步骤：

1、将山药削皮洗净后切片；

2、将切好的山药片泡进水量防止山药氧化变色；

3、西兰花洗净，去根部后切成小花状；

4、木耳用水泡上三十分钟后洗净，撕成小片备用；

5、锅中烧水，水开后将山药和西兰花倒进锅里，快速焯水两分钟；

6、焯完水后捞出过凉；

7、葱蒜切小段备用；

8、炒锅里放适量的油，将葱蒜放进锅里煸炒出香味；

9、倒入焯过水的山药和西兰花快速翻炒；

10、把木耳倒进去一起翻炒，并加入适量的蚝油炒匀；

11、加入适量的盐和味精出锅即可。