教你做蓬松香甜的大米发糕，不发面不沾手，简单一蒸就成功！

大米是南方人最喜欢吃的一种主食，富含碳水化合物和能量，常吃能够增强抵抗力，还能提供人体所需要的能量和营养物质，对我们身体健康非常有益。吃大米不仅能抗饿，而且好吃还不容易上火。大米饭我们常吃，大米发糕你有吃过吗？今天教大家做蓬松香甜的大米发糕，不发面不沾手，简单一蒸就成功！

很多人在减肥的时候都不太喜欢吃面食，大多都是吃米饭，因为米饭的热量比较低，而且几乎不含糖。而面食里面的麦芽糖含量较高，特别容易发胖。所以米饭和面食这两种主食放在一起，更多的人愿意选择吃大米饭，简单又健康。现在的人都比较注重养生，因此大米就成了重要的扛饿主食。除了吃大米饭之外，我们还可以用大米来制作香软蓬松的糕点。早餐吃它比吃馒头强。

大米发糕制作方法也是非常简单的，首先我们要把大米放入破碎机中搅拌成大米面粉。然后用筛子过滤，变成精细的面粉之后，放入干净的容器中。里面加入一些白砂糖，搅拌均匀，加入一个蛋清，再放入适量的纯牛奶，搅拌成细腻光滑的糊状。

搅拌面糊的时候，我们要在里面放入少量的酵母粉，这样可以促进发酵，虽然白砂糖和鸡蛋都有发酵的功效，但是没有酵母粉，发酵速度也会减慢。直到搅拌成浆糊状，变得非常有弹性，倒入干净的电饭锅中，上面撒上一些蔓越莓果干或者是葡萄干，盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅了。没有电饭锅可以直接把它装在小纸杯里面，放入蒸锅中将其蒸熟，简单又好吃。