主料:
麦芯粉200克。
辅料:
温水70克、盐、鸡蛋20克。
步骤:
1、鸡蛋打入盆内,放入面粉,再放少许盐;
2、分次加入温水,搅成絮状;
3、和成较硬的面团,盖保鲜膜静置20分钟;
4、20分钟后取出揉匀,静置30分钟,揉匀;
5、擀匀,撒入适量玉米淀粉;
6、擀成较均匀且薄的面片,撒入适量玉米淀粉;
7、将面皮折成扇子状;
8、用刀切成宽窄一致的面条即可。
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