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2021农历年是中国的辛丑牛年，澳大利亚牛肉价格也应景般地开启了上行通道，一路高歌猛进，创下十年高点。据《澳华财经在线》3月17日报道，今年1月份，被澳洲养牛业视为风向标的东部幼牛指数（EYCI）达到创纪录的888澳分/公斤，相较去年同期上涨了300澳分/公斤。

1头牛售价5172元！澳大利亚牛是世界最贵的牛

报道指出，2月份在澳大利亚昆士兰州，一头体重133公斤的幼牛，活体价格卖到7.64澳元/公斤，也就是一头活生生的澳大利亚幼牛售价高达1016澳元（约合5172元人民币）。

据了解，昆士兰州拥有澳大利亚最大的肉牛群，占该国肉牛群的42％，连昆士兰州的幼牛都卖出天价，其他地区的活牛价格自然不会低。对此，一位牛肉经纪人称：“澳大利亚的牛现在是世界最贵的牛了。”

那么澳大利亚牛肉价格为何疯涨？主要是因为2019-2020年澳大利亚先是遭遇旱灾，依赖牧草喂养的澳牛群数量降至2340万头，为1999年以来的最低水平；而2020-2021年澳大利亚喜迎丰沛降水，澳牧民们为了恢复牛群规模开始缩减供应量，澳牛肉价格因此一路飞涨，创下历史高位。

昆士兰中部的屠宰从业者Ricky Sutton称，今年澳牛肉价上涨了25％，是他从业41年以来所看到的最高价格。联合早报3月2日指出，过高的价格让澳洲牛肉开始丧失国际竞争力，其在中国、日本、韩国和印尼市场的地位也将面临挑战。

据澳大利亚统计局数据显示，2019年澳冻牛肉出口创汇48.23亿美元，鲜、冷牛肉出口创汇26.75亿美元，共计74.98亿美元（约487亿元人民币）。换而言之，若是澳牛肉价继续上涨，或将被迫退出上百亿元的全球市场。

4国抢生意，澳大利亚或无缘中国7600亿市场！

需要一提的是，中国牛肉需求增长迅猛，2019年我国牛肉进口量占全球总量的17.04％，超过美国的15.8％，成为全球最大牛肉进口国；且在国内猪价居高不下之际，消费者对猪肉主要替代品的牛肉需求进一步增长，因而2020年我国进口牛肉量达211.83万吨，同比增加27.65％，创下历史最高记录。

然而，澳大利亚牛肉却被中国市场拒之门外。2020年5-12月期间，由于违反检疫要求，6家澳企输华牛肉被“叫停”，至今仍未重获“入场券”。与澳牛肉在华“遇冷”情况截然不同的是，阿根廷、巴西、俄罗斯、乌拉圭等国牛肉源源不断运往中国。

例如，2020年阿根廷牛肉对华出口增长8.5％，占中国牛肉进口量的70％，阿根廷还表示力争在未来四年内将牛肉出口扩大到135万吨；经过7年漫长的商谈，俄罗斯牛肉也于去年1月中旬成功打开中国市场，2020年前9个月，俄罗斯对华出口了5000余吨牛肉，价值2500万美元；今年前两个月，巴西牛肉对华累计出口15.36万吨，同比增长10％……

头豹研究院一份报告指出，2019年中国肉牛市场规模达到5880.6亿元人民币，而随着中国消费者对牛肉需求量稳步增加，预计2024年中国肉牛市场规模将超过7600亿元人民币。也就是说，在阿根廷等牛肉出口大国的攻势下，且澳牛肉价还在持续上涨，澳大利亚或无缘中国7600亿牛肉市场。

文 | 李泽钚 题 | 曾艺 图 | 饶建宁 卢文祥 审 | 刘苏林