肉丸小炒怎么做?胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、馒头1个、老抽适量、生抽适量、食用油适量、蒜末适量，下面我们就来聊聊关于肉丸小炒怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

肉丸小炒怎么做

胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、馒头1个、老抽适量、生抽适量、食用油适量、蒜末适量。

做法：肉馅中加入葱碎、馒头屑。加入鸡粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、半碗水。

用筷子顺着一个方向搅拌上劲。用虎口挤出肉丸，锅内倒入适量食用油。油温5成热时就可以放入肉丸，中小火炸熟。西葫芦、胡萝卜切薄片。

锅内倒入适量食用油，爆香蒜末。放入西葫芦片、胡萝卜片翻炒。加入肉丸继续翻炒。加入适量老抽调色，出锅前撒盐调味即可。