虾皮这种食物，我们家家户户都常备，虾皮不仅提香增香，更能补钙，我们经常在做汤和炒小青菜的时候点缀一些，用来提升风味，下面介绍一种吃法，不仅提升美味，更大大提高了实用感，这样做成的虾皮味精，好吃的同时更加的健康，可以完美替代我们的味精鸡精，可以说是大自然的鲜味剂。

虾皮和干香菇

取虾皮200g 干香菇20g

清水淘洗晾干

200g虾皮20g香菇

晾干后放入烤箱120℃ 烘干

放入烤箱

30分钟后取出烘干好的虾皮和干香菇

一大盘虾皮只有这一点出产量

取出烤箱里的虾皮和干香菇，放入打粉机或料理机打粉，没有的也可以用密封袋装好，用擀面杖碾碎，当然是越细越好，最好用玻璃瓶储存，不会影响风味，少量制作，用完了以后再做，这样不会放久了变味。

虾皮味精可以做汤，煮面，早晨煎蛋或蒸鸡蛋糕的时候都可以放一勺进去，提升风味，天然的虾皮味精有一般味精没有的香味和鲜咸，孕妇和婴幼儿都很适合吃，来试试看吧。