鸡蛋可以下了就吃吗?刚下的鸡蛋能吃鸡蛋主要可分为三部分,蛋壳、蛋白及蛋黄，现在小编就来说说关于鸡蛋可以下了就吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡蛋可以下了就吃吗

刚下的鸡蛋能吃。

鸡蛋主要可分为三部分,蛋壳、蛋白及蛋黄。

蛋壳:完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。

蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋黄:蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。