全麦核桃香蕉欧包的做法?用料：高筋面粉120克、全麦面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亚麻籽6克、小麦胚芽6克、核桃碎依个人口味，葡萄干依个人口味、水适量、盐1克，今天小编就来说说关于全麦核桃香蕉欧包的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

全麦核桃香蕉欧包的做法

用料：高筋面粉120克、全麦面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亚麻籽6克、小麦胚芽6克、核桃碎依个人口味，葡萄干依个人口味、水适量、盐1克。

香蕉压碎成泥，混合所有材料成团，整个过程没有加水，全部靠香蕉的水分揉合面团。最后加入盐。静置发酵至两倍大。

这一步没有拍照，只是把发酵好的面团称重，按烤具大小，分成两份，揉合成团，并且在表面化两道，撒上一点干面粉，等待第二次发酵。

二次发酵好的面团放入预热过的烤箱，上下管温度170度，25分钟左右即可。