江西炒米线的做法?米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度，下面我们就来说一说关于江西炒米线的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

江西炒米线的做法

米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。

瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。

生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。

锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。

加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。

加入少许开水，继续翻炒。

加入米粉翻炒至米粉熟。

加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。