导读：买山竹，老果农教你3招，买到肉多核小的“母山竹”，鲜嫩多汁

山竹，可是有“水果皇后”的美誉，它和“水果之王”榴莲最为搭配。榴莲性热，吃多容易上火，山竹性寒，清凉解热，刚好与榴莲相调和。山竹含有丰富的膳食纤维和矿物质，其中钾含量最高。它的味道清凉鲜甜，是夏季非常受欢迎的一种水果。

夏天正是吃山竹的好时候，山竹大量上市，水果店里最显眼的位置就摆放着山竹。不过，山竹的价格可不便宜，而且还特别压秤。很多人都说，买山竹也像开盲盒一样，隔着外壳也看不到里面果肉，一个不小心就容易买到果肉少核大没汁水的山竹。

其实，水果也是分“公母”的，像榴莲、火龙果这些都是“母”水果比“公”水果好吃。山竹也是一样，也分“公母”，“母山竹”的果肉更加饱满，核小汁水多。那么怎么样才能买到“母山竹”呢？今天老果农就教大家3招，让你买到鲜嫩多汁的“母山竹”！、

第一招：看蒂瓣

每个山竹的底部都会有蒂瓣，就像花瓣一样，山竹的果瓣一般有4到8个。我们在购买山竹的时候，可以数一数蒂瓣，一般来说，5瓣以内的就是“公山竹”，6瓣以上的就是“母山竹”。

“母山竹”的汁水更甜一些，果肉也更好吃一些。同时这个果瓣也代表了山竹里面的果肉，果瓣有几个，果肉就有几个。果肉越多，汁水也越多，里面的核就越小。所以，我们在选购山竹的时候，尽量选择6瓣以上的。

第二招：看果把叶子颜色

山竹的果把上都会有绿叶，如果这个叶子还是绿色的，说明山竹还是比较新鲜的，如果这个叶子已经干枯变成了深棕色或者发黑，那说明山竹已经不新鲜了，就不要购买。

第三招：果壳软硬

买山竹的时候，可以把山竹拿在手里，轻轻捏一下，如果果壳非常坚硬，说明这个山竹要么是还没有成熟，要么就已经老了不新鲜了。如果果壳轻轻的按下，可以按动并能迅速的回弹，说明山竹非常新鲜。

小贴士：

我们在购买山竹的时候会发现，山竹有黑紫色，有红棕色，有的光滑，有的粗糙，哪一种山竹更好呢？这其实是因为山竹的品种不同，虽然都叫山竹，但山竹也分为油竹、花竹、麻竹。

油竹的颜色黑紫发亮，比较光滑，但是它的口感发涩，果肉也比较小。花竹的颜色是红色偏暗一点，但是果壳光滑不油亮，它的味道稍微比油竹好一点，但果肉和汁水还是不饱满。麻竹的颜色是深红色的，看起来比较粗糙，果壳上还有一些麻点，但是它的味道是最好的，肉质饱满，汁水又多又甜。所以，买山竹的时候买麻竹最好吃。

以后在买山竹的时候，记得先看好品种，再按照老果农教的这3招，就能买到肉多核小的“母山竹”，个个鲜嫩多汁，再也不用担心买到不好吃的山竹，浪费钱了！