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夏天时节，许多瓜果蔬菜都纷纷上市了，像是苦瓜、甜瓜、黄瓜和西瓜等等，都很受人们的喜爱。其中，甜美多汁的西瓜更是夏天特别棒的消暑美食，营养价值也很高。还有就是，西瓜不仅是果肉能吃，而且西瓜皮也是可以食用的哦，做法也是很多，美味的清炒西瓜皮就是很好的选择。

再就是，西瓜皮也有很高的营养价值，含有丰富的维生素和果糖等营养物质，有着清热消暑和健脾开胃等功效。不过，很多人不知道吃西瓜皮的好处，在吃西瓜的时候，就把西瓜皮扔掉了，这有些可惜。接下来，我们就简单跟大家说一说原来西瓜皮这样做更好吃，简单炒一炒，美味下饭，消暑去火对身体好。

美味的清炒西瓜皮

食材：西瓜、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、鸡精、盐

做法：1、先把买来的西瓜冲洗干净，把里面的瓤用勺子挖出来，榨成西瓜汁；

2、把留下来的西瓜皮再次洗净，去掉最外边的那层皮之后，切成细丝，放入干净的盆里；

3、接下来，把辣椒洗净，切成辣椒碎；把葱姜处理好，去掉杂质，切成葱花和姜末；

4、往盛着西瓜皮的盆里，放入一点盐，把西瓜皮腌制一会儿，再把腌制出来的水倒掉，沥干水；备用；

5、然后热锅烧油，放入葱姜和辣椒碎炒出香味，放入西瓜皮，加入一点鸡精和盐，翻炒均匀；即可；

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