芝麻酱的营养价值与功效

1、补钙：芝麻酱经芝麻浓缩而成，其中的含钙量很高，约是牛奶的8倍，可以防治骨质疏松，促进骨骼生长。春天万物生发，正是孩子长个的黄金期，不妨一些食物中添加些芝麻酱调味。

2、补铁：铁元素丰富也是芝麻酱的优点之一，比鸡蛋、猪肝要高出数倍，能够预防缺铁性贫血。

3、润肠通便：芝麻酱含有较多的油脂，能够润肠通便，缓解便秘症状。

4、护发养肤：芝麻中含有较多的维生素E、亚油酸等成分，有助于清除身体中的自由基，延缓素衰老，润泽皮肤，并且芝麻中富含卵磷脂，能够预防头发变白、脱发等问题。

5、补充体能：蛋白质是生命的物质基础，芝麻中富含蛋白质，能够为身体补充营养、缓解疲劳。

芝麻酱虽然好吃又健康，但是其中含有较多的热量与脂肪，一次性不可过多食用，一天食用10克左右即可，另外肥胖者，容易过敏的人群不宜食用芝麻。

吃芝麻酱之前一般都要自己先调制一下，调制芝麻酱的油首选麻油，其次是花生油，再次之是色拉油，调制之前先将油稍微加热，油温不要过高，调制芝麻酱的水用温水即可，将芝麻酱调稀之后放根据自己的口味放入调料。