#农技科普大赛第二季#

胡萝卜为冬春主要蔬菜之一，其肉质根中富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和胡萝卜素，食用后有益于健康，具有保健功能，被人们誉为“小人参”。但往往在食用时有口感较差的胡萝卜出现，对它的购买大打折扣。如何种出甜度高口感好的胡萝卜，是种植户和消费者的希望。其实种出甜度高的胡萝卜，措施非常简单，做法是：

一、选择品种

品种是决定农产品质量的基础，品种间的差异也是很大的，如果选择的品种本身口感不好，甜度低，再好的措施也种不出品质优良的产品。因此，建议在选择品种时，一定要选品质优良的种子，目前胡萝卜品质较好的参考品种有：小顶红、南京长红胡萝卜、安阳小张村胡萝卜等。当然还有新引进的良种，在此就不再介绍。但要以适宜于当地气候的品种为前提，不能盲目引种。

二、适宜的播期

适宜的播期，能提高胡萝卜的产量和品质。这是因为胡萝卜叶片生长、肉质根膨大需要温度不同，发芽最适温度20～25度，叶片生长最适宜温度23～25度，肉质根膨大最适宜温度在13～20度，且昼夜温差大时干物质积累快。所以播种过早，肉质根不很膨大，或膨大慢，造成根裂，分杈，毛根增多等，严重影响到肉质根的品质。播种过晚，胡萝卜品质可提高，但产量降低。适期播种是提高产量改善品质的重要措施。

什么时间为最佳播期呢？根据本人经验，应比农谚＂头伏萝卜”的时间晚些，应在立秋节前后几天种胡萝卜。此时种植的胡萝卜产量高，品质好。因为23～25温度，能满足地上部叶片的生长，当生长近60天后有12片叶时，到10月份气温降至15度左右正好利于肉质根膨大。

晚播几天是胡萝卜提高品质，增加甜度的决窍。

三、土壤深松肥沃

胡萝卜喜疏松肥沃的砂壤土，能利于肉质根膨大，且水分充足，提高肉质根营养物质的含量。当然不是砂壤土也能种植胡萝卜，但要深松，提高土壤通透性。一句话，不管什么样的土壤，只要通过深耕，使土壤疏松即可。

土壤肥沃有机质含量高，至少在1％以上。这就需要通过增施有机肥，来提高土壤有机质含量，增加地力。有机肥必须是通过沤制发酵的各种粪便、有机物、秸秆的混合物。每亩施量在3～4方，包括2斤生物钾拌饼肥60～80斤。无堆制有机肥，可施商品有机肥300斤以上，饼肥同上。另外再施磷钾复合肥40～60斤，有条件的也可施草木灰150～200斤。

以上从种植胡萝卜诸多措施中，提出三个与产品质量有密切关系的做法。不是说其它措施不重要，而是重点抓好这三项措施，就能种出优质高产的胡萝卜。