1、将冬瓜洗净，去掉瓜瓤，然后去掉厚皮。

　　2、将冬瓜分切成大约45至50度的厚块。

　　3、用刀将冬瓜段修成切面为心的形状，然后去掉多余部分，修整平滑。

　　4、平刀将心形冬瓜段切成厚片，心型冬瓜片就制作完成了。

　　5、锅内放入清水，然后加入枸杞、姜片大火煮开。

　　6、将心形冬瓜片放入锅中，转中火继续煮。

　　7、青虾仁清水洗净后，用刀从中间片成两片，加入锅中。

　　8、加入盐、蚝油、白胡椒继续煮至虾仁变红，冬瓜熟就可以端上开喝了。