1、自然成熟：将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，几天后就可以完全成熟。

2、水果催熟：将菠萝蜜放在一些熟透的水果边上，成熟的水果会挥发乙醚。而乙醚有着比较强的催熟功效，常见的可以催熟其他水果的有苹果、香蕉、猕猴桃等。

3、晒太阳催熟： 适当的晒太阳也是可以帮助菠萝蜜成熟的，用保鲜膜包好，放在太阳下让阳光能充分晒到，一般晒一天时间就可以了。

选购菠萝蜜技巧：菠萝蜜的外壳和榴莲有点像，选购菠萝蜜的诀窍也在于它的壳。要想买到熟透了的足够甜的菠萝蜜，可以在买的时候观察一下外壳。外壳应该完整没有裂开，看起来颜色比较新鲜，而且用手蹭它的时候小颗粒容易被蹭掉。