1、肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。

　　2、烧热锅下油，炒肉片和香肠。

　　3、变色后盛起备用。

　　4、锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。

　　5、煮大约5分钟。

　　6、把伊面也加入肉汤里煮。

　　7、放适量的老抽，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。

　　8、加入切好的白菜。

　　9、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊，再盖上盖子焖至面熟。

　　10、面全部焖熟后，再拌点香油和大辣椒即可。