1、把新鲜板栗用保鲜袋装着或用报纸包住，再放入冰箱中冷藏即可。新鲜的板栗不可用水洗，不然加重板栗湿气，更易导致板栗发霉变质。

2、煮熟的板栗用大盘子摊开装着，再放入冰箱，将板栗放冰箱中冷藏时，最好能隔2-3天将板栗拿出晾晒，以免冰箱中湿度太大，引起板栗腐烂。

栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。