9kcal热量。

1g葡萄糖可以提供约4kcal的热量，1g蛋白质最高可以提供4kcal的热量。

人体每天需要热量在1000-1500kcal左右，视身体情况和运动量情况而定，想减肥的必须控制低一些，运动量高的可以适当高些。

1. 脂类是油、脂肪、类脂的总称。

2. 食物中的油脂主要包括油和脂肪。一般常温下是液体的称为油，常温下是固体的称为脂肪。

3. 脂肪由C、H、O三种元素组成。

4. 脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

5. 脂肪是由脂肪酸和甘油结合而成。

6. 一些维生素如A,D ,E,K的吸收需要有脂肪的参与。

7. 脂肪酸对大脑、免疫系统以及生殖系统的发育和正常工作都有非常重要的作用。

8. 由于1g脂肪能够产生9kcal的热量，所以在膳食中，如果摄入的脂肪过多，会导致肥胖的发生。

9. 膳食脂肪总量增加，也会增大癌症的发生的可能性。 10. 1g碳水化合物和1g糖产生的热量分别是4kcal，如果膳食中的碳水化合物和糖摄入过多，人体不能充分利用，也会转化成脂肪在人体中储存起来。导致肥胖的发生。