开餐馆必备：

1、相关证件：排污许可证，卫生许可证，餐饮经营许可证，工商营业执照，消防安全许可证，税务登记证；

2、营业执照的负责人需有医院开具的健康证明；

3、选择合适的地点和经营场所，餐馆需有合理的布局；

4、购买炊具、厨具、餐具、酒具、餐桌、台布、工作服、空调、音响、电视、卡拉OK机等物品；

5、招聘大厨、配菜、冷盆、调酒、面点师傅和会计、保管、采购、传菜、迎宾等服务人员，均需参加体检，领取卫生防疫部门核发的餐饮从业人员卫生健康许可证；

6、制定饭店规章制度、落实考核工作。