食·色，2015-03-14

据说，很多食物都含有抗癌成分，其中首屈一指的就是玉米。玉米是当之无愧的“黄金主食”。其中的B族维生素是缓解压力最好的营养素，而其作为高纤维素食物，可促进毒素排出体外，减少毒素累积，降低癌症风险。玉米还含有谷胱甘肽，是非常有效的抗癌成分。它能帮助把体内有害的物质转变成无害物质排出体外。如果与维生素C共用，更是事半功倍。每周三次食用玉米羹，有助于降低卵巢癌风险。 最后这话叫人纳了闷儿了。为什么一定是防此癌，而非彼癌？不过，这倒是叫人记起家中的玉米粉来，此地专用来做面茶的那种：白色，粗粉。各种关于玉米面的吃食翻腾上来，一番挣扎纠结，最后，还是来个牛奶玉米面粥吧。还从来没试过牛奶与玉米的搭配。。。

1. 主料

2. 少量清水加入玉米面中

3. 调成均匀糊状

4. 牛奶倒入锅中煮沸，转小火

5. 一边徐徐加入玉米面糊，一边不断快速搅拌

6. 不断加热搅拌至再次煮沸

7. 加入白糖，搅拌均匀，离火

8. 倒入碗中，食用

小贴士：煮牛奶时火不宜太大，以防溢锅。 加入玉米面时需不断搅拌，以防糊锅底或液体飞溅。