生吃粉丝对人能产生很大的不良影响，原因如下：
粉丝在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，会添加明矾，而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝，当人类生吃粉丝过多时，会导致体内铝的摄入量过多，人体摄入铝有很多害处，因为铝并非人体必需元素，而且人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄人铝会导致其在体内蓄积，带来一系列疾病，所以，生吃粉丝对人会产生很大的坏处。
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