1、食材：大米2杯、胡萝卜半根、土豆1个、玉米粒一把、火腿1块、西红柿1个、盐适量、生抽1勺、老抽适量、油适量、葱适量。

　　2、胡萝卜和土豆去皮后切成丁儿，肉粒腿切成丁，大葱切成葱花儿。

　　3、将西红柿也切成小丁备用。

　　4、大米两杯淘洗干净，放入砂锅中滴入两滴玉米油，开火煮米饭。

　　5、铁锅中放入适量的植物油，先放入葱末炒出香味儿，接着放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再放入土豆丁翻炒均匀。

　　6、将西红柿丁和火腿丁一同放入锅中，快速翻炒均匀

　　7、调入适量的盐，放入一点点生抽炒匀。

　　8、将炒好的菜平铺在米饭上面，将菜铺的均匀一些。大火烧开之后转小火焖10分钟。

　　9、放入玉米粒，盖上锅盖，关火，继续闷15分钟再掀锅

　　10、一勺老抽，一勺生抽，一勺温水，适量的盐放入小碗中拌匀。锅里撒入一把葱花，将料汁淋入锅中，翻拌均匀后即可食用。