我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做。

By 亲亲猪和皮皮虾

用料

• 肉糜 400g
• 韭菜 1把
• 虾仁 200g
• 马蹄笋 100克
• 生姜 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉 适量
• 色拉油 适量
• 黄酒 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、韭菜洗净，沥水

2、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘

3、马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。

4、虾仁洗净沥水，切碎

5、姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油

6、笋片切成碎

7、一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎

8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好

9、入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧

10、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。

11、鲜嫩多汁，口感刚刚好。

小贴士

很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。