主料：450克鲳鱼，一大块豆腐。
配料：适量姜，葱，适量枸杞，适量盐，鸡精、适量胡椒粉，料酒，适量麻油。
1、豆腐用清水漂过，沥干水份切大块。
2、鲳鱼洗净切大块。
3、姜，葱洗净切碎。（一半打葱结）
4、锅里油热，放豆腐煸一下。
5、加水，加鲳鱼，姜，料酒，葱结，大火10分钟。
6、加点盐，把葱结捞起不用，大火5分钟。
7、加胡椒粉，鸡精，葱花，麻油，起锅。
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