沙葛炒肉食材明细：沙葛一斤、猪后腿肉2两、红绿椒适量、姜蒜适量、盐一小勺。
做法：
1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉；
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用；
3、热锅，加油烧八成热；
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅；
5、凉薯剥皮洗净；
6、凉薯切条大概三厘米厚；
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒；
8、起油锅，炒香姜蒜；
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐；
10、加青红椒继续翻炒；
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
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