1、酸菜在清水中洗干净,切成细丝。
2、鲜辣椒切丝,葱花,猪头肉和生猪肉切片。
3、锅中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,捞出花椒。
4、加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少。
5、加入辣椒,葱煸炒。
6、加入酸白菜煸炒十分钟。
7、反复翻炒。
8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅即可。
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