福建有许多当地特色的小吃。比如说有土笋冻、扁肉燕、蚵仔煎、七星鱼丸、沙茶面等等。其中，土笋冻是福建泉州的特色食品，七星鱼丸是福州的传统小吃，沙茶面是厦门的特色小吃。
福建小吃历史悠久口味独特，又因为福建距离台湾比较近，所有福建部分小吃是和台湾差不多的，比如说蚵仔煎等等。而且福建特色小吃虽种类多样、制作方式也比较简单方便。
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