一、鹅蛋开水下锅煮多久

　　鹅蛋如果开水下锅煮的话，需要煮18分钟左右。因为首先鹅蛋它的体积非常的大，是普通鸡蛋的两三倍左右。其次鹅蛋的壳也比较厚实一点，所以水煮开之后，将鹅蛋放入水中，需要煮上18到20分钟左右才可以把鹅蛋煮熟。因此大家煮鹅蛋的时候要有耐心，千万不能着急，否则有可能鹅蛋没有煮熟，那就不好吃了。

　　二、鹅蛋的吃法

　　1.卤鹅蛋

　　由于鹅蛋相比鸡蛋来说腥味更重一些，所以建议大家可以卤鹅蛋。卤鹅蛋的时候可以加入八角桂皮，酱油，13香，胡椒粉等各种香料，这样的话既可以使鹅蛋吃上去比较美味，同时也可以用这些香料来掩盖鹅蛋的腥味。

　　2.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋其实就像蒸鸡蛋一样，但是想要蒸出来的鹅蛋比较爽滑嫩滑一些，可以准备一个鹅蛋和两三个鸡蛋搅拌在一起，再加入适量的温水，打成鸡蛋液。同时将其打好的蛋液过滤一下，这样的话蒸出来的鹅蛋会更加细腻。所以如果喜欢吃蒸蛋的小伙伴，可以通过这样的方法来蒸，非常好吃。

　　3.炒鹅蛋

　　鹅蛋也可以直接炒着吃，而且鹅蛋一个量非常的大。所以大家在炒鹅蛋的时候，还可以加入一些其他的配菜，比如木耳，肉丝，香菇，青椒，肉末，菌菇等等，这样炒出来的鹅蛋一大盆，足够很好几个人吃。