1、紫甘蓝含有丰富的水溶性色素花青素,遇水掉色并非一定添加了人工色素,是其原本的天然颜色。
2、而花青素通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞破损时就会溶解到水中,就会看到平常所说的“掉色”现象。
3、食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性。
可爱呆萌的昵称七个字(萌炸的可爱的昵称小手抓奶瓶-可爱点)
特别策划面孔第十三期(特别策划魔法加持)