1、沿鲈鱼脊部划开一个口子,将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状。
2、用一长条形盘子,底部铺入各种辅料,放上鲈鱼,鲈鱼背上再加辅料。
3、往鲈鱼撒上少许盐,淋油,加入少许料酒和醋,将其腌制2-3分钟,放入蒸锅10-15分钟即可。
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