电烤箱在首次使用时，需要将烤架和烤盘用清水清洁一次，烤箱的箱体内部用干净的湿抹布擦拭一遍，等待烤架和烤箱完全干燥后，将烤箱空烤15分钟左右，温度设置为200度，空烤的目的是为了有效去除烤箱内的异味。

使用电烤箱时应该将烤箱放置在水平台面上，烤箱的周围要预留足够的间隔空间，其他物体距离烤箱表面需要间隔5-10厘米，这样有利于烤箱在工作时更好的散热。

电烤箱在烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，为了不影响食物的口感，可以在烤盘中加一点水，避免烤出来的食物太干、太硬，或者可以选择蒸烤一体机烤箱。

电烤箱使用后要及时做好清洁工作，待烤箱完全冷却后，将烤架和烤盘取出清洁干净，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层，电烤箱的内部用干净的抹布清洁。