1、做果冻用玉米淀粉好。

　　2、把椰汁倒入锅中，然后加适量的糖煮沸。

　　3、把玉米淀粉倒入碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀。

　　4、椰汁煮沸后转中火，倒入搅拌好的玉米淀粉，一边倒，一边搅拌。

　　5、一直搅拌到椰浆再次煮滚，期间搅拌动作不能停止。

　　6、第二次煮沸后转小火，然后继续搅拌至糊状，椰浆变得细腻有光泽。

　　7、椰浆变成细腻有光泽的浆状后关火，然后趁着余热继续搅拌1分钟左右。

　　8、把搅拌好的椰浆倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以上。

　　9、椰浆定型后，取出切块即可食用。