鸡蛋是家家必备的食材，它是世界上最好做，也是最难做好的食物。鸡蛋很好做，番茄炒蛋是大部分人学会的第一道菜；鸡蛋也没那么好做，要失败很多次才可以煮出一颗完美的溏心蛋。

By 豆果美食达人 悠悠食记

鸡蛋几乎却包含了人体所必需的营养物质，其中的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被称为“理想的营养库”。

By 豆果美食达人 鱼家香 From Deep Sea

鸡蛋对神经系统和身体发育也有很大的帮助，具有益智健脑、增强记忆力的作用，所以孩子更要常吃。

By 豆果美食达人 小羽私厨

今天小果儿就来给大家推荐一道简单又快手的蟹柳滑蛋，用鸡蛋搭配蟹柳棒一同炒制，口感香嫩倍儿鲜美。

By 豆果美食达人 小羽私厨

从准备工作到出锅只需五分钟，新手也能轻松搞定，孩子特别喜欢，而且这道菜的热量还很低，减脂期也可以食用哦！

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- 蟹柳鸡蛋 -

By 豆果美食达人 厨房笔记

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- 食材清单 -

鸡蛋 4个 蟹柳 1包

生抽2勺 小葱 1根

陈醋 1勺 蚝油 1勺

白糖1/2勺 辣椒粉 1勺

辣椒面 1勺 食用油 适量

玉米淀粉 1勺

- 做法 -

1. 先调个酱汁：碗中加入2勺生抽。

2. 加一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖。

3. 加一勺辣椒粉、一勺辣椒面、一勺玉米淀粉。

4. 搅拌均匀。

5. 碗中打入四个鸡蛋，打散。

6. 蟹柳撕丝。

7. 起锅热油倒入鸡蛋液煎熟。

8. 加入蟹柳，翻炒两分钟。

9. 倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可，出锅撒上葱花。

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