怎样做清炖鱼最好吃?准备用料鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱，今天小编就来聊一聊关于怎样做清炖鱼最好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样做清炖鱼最好吃

准备用料。鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱。

将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。

把鱼切成厚的大块。

将鱼清洗一遍。

开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。

把剁好的鱼放入锅中煎。

把鱼肉煎成白颜色。

放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

加入盐、鸡精、胡椒粉。

关火，装盘，撒上葱和香菜即可。