主料：酸菜300克、羊肉200克；

辅料：油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉；

做法：

1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，除去水分；

2、冻羊肉解冻，用冷水冲洗2次；

3、羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉，进行抓拌，腌制10分钟后倒出多余汁料；

4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

5、炒锅里加入适量油，加入葱、姜爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

6、加入羊肉翻炒1分钟；

7、加入酱油、盐调味，淋上香油，即可出锅。