蚝油四宝的做法?原料:春笋适量、鲜蚕豆适量 调料:蚝油 ,我来为大家科普一下关于蚝油四宝的做法?以下内容希望对你有帮助!
原料:春笋适量、鲜蚕豆适量。
调料:蚝油。
蚕豆从豆荚中剥出,入沸水中煮熟,然后过凉水,沥干;春笋去皮切成5cm见方的丁,入加有少许盐的沸水中煮1分钟,以去除其中的草酸钙,捞出用凉水冲净,沥干;火腿切成和春笋同样大小的丁。
鲜香菇入淡盐水中浸泡10分钟,然后捞出洗净沥干。之后切成比春笋大一点的丁。
锅入油,小火爆香葱花。
倒入火腿和香菇丁,转中火翻炒片刻。
倒入蚕豆和春笋,翻炒。
调入所有调料,炒匀即可。