牛肉现在可以算是咱们老百姓餐桌上的特别重要的美味食材之一了，牛肉不仅拥有特别高的营养价值，口感也是超级棒的，而且现在关于牛肉的做法也是多种多样的，像比较家常的就有红烧牛肉，酱牛肉，炒牛肉，牛肉汤等，这些都是特别美味的家常菜做法

小编今天要做的这道美味就是辣炒牛肉，牛肉做出来不仅好吃，口感也是一流的，香辣入味，口感软嫩，不仅仅是一道非常下饭的家常菜，还是超级好吃的下酒菜呢

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的辣炒牛肉

而小编今天所需要用到的食材如下：

牛肉，青红辣椒，料酒，生抽，白糖，淀粉，泡椒，小米辣，大蒜，盐，鸡精

准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦

买回来的牛肉先清洗一下，然后把牛肉切成肉片，切好的牛肉片放入碗中，我们加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，然后把它们抓拌均匀，腌制10分钟左右

牛肉腌制好后我们锅中倒油，油烧好后倒入腌制好的牛肉片翻炒，翻炒一会儿后就可以盛出备用

锅中倒油，油烧好后倒入泡椒和蒜末还有小米椒爆香

爆香后我们倒入炒好的牛肉片，再加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，还有切好的青红辣椒

大火翻炒一会儿，我们就可以出锅开吃啦

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