1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；

　　2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；

　　3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；

　　4、香菇泡软切片；

　　5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；

　　6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；

　　7、开盖铺上腊肠和香菇片；

　　8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；

　　9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。