愉快的春节假期就要结束了，二月份即将结束，就要迈入三月份了。这正是出暖花开、大地复苏的季节，孩子们也要结束假期，回到学校进行了学习了。可这也是流感死灰复燃的时节。

每年开春的时候，正是流感的高发季节，恰好孩子们是这个时间发挥学校，一下子就把孩子们患病的几率大大提高了。而且春季的流感还非常顽强，一般情况下都反反复复难以治愈，让家长们操碎了心。

不过今天营养师大乔就为大家推荐一道菜，不但好吃易上手，并且在预防流感，提高孩子免疫力方面也是非常好。春天到了，鸡蛋不这么炒真亏了，鲜美可口，预防流感，孩子该多吃。

By elsa飞雪

配料：

蒜苗 一把、鸡蛋 2个、细香葱 适量、精盐 适量、酱油 少许

烹饪步骤：

1.将蒜苗摘好清洗干净切段，鸡蛋打散备用

2.锅内热油，将鸡蛋加入，炒至微微凝固，划散盛出

3.另起油锅，加入葱花炒香

4.将蒜苗加入翻炒

5.调入适量酱油和盐炒熟

6.将炒过的鸡蛋加入，快速拌匀出锅即可

烹饪小贴士：

1、鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。

2、鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。

3、鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。

4、蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

你觉得蒜苗炒鸡蛋好吃吗？

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