口蘑含有的膳食纤维，可以吸收肠内多余的糖分、胆固醇并促使其排除体外，起到促进人体消化，润肠通便的功效。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物，具有极佳的滋补作用，同时它还含有大量满足人体需求的微量元素，所以，海参是适合孕妇，老人，孩子食用的 。

By 海参厨娘

用料

• 水发北极海参 1只
• 鲜肉100克 100克
• 口蘑250克 250克
• 红辣椒，青蒜少许 少许
• 海鲜酱油 ●料酒●蚝油●香葱，姜少许● 盐适量

做法步骤

1、1.把食材洗净准备好

2、2.口蘑切片，红辣椒切块，青蒜切段备用。

3、3.北极海参切块，用料酒腌制5分钟，清水冲洗干净。

4、4.鲜肉切薄片，放料酒，生抽，水淀粉，盐抓匀备用。

5、5.水开把口蘑焯水，去除蘑菇里味道。

6、6.锅中放油，下蒜瓣，放入海参进行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入锅中，跟海参一起大火煸炒2分钟。

7、7.焯水好的口蘑，红辣椒，青蒜一起下锅，加点蚝油，少许盐调味。

8、8.水淀粉调的淡一些，倒入锅中勾芡，浇点香油就可出锅了。准备好餐盘盛出，来一碗米饭，准备开饭了。

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