鱿鱼花甲怎么炒好吃?准备材料：花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克 ，今天小编就来说说关于鱿鱼花甲怎么炒好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱿鱼花甲怎么炒好吃

准备材料：花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克。

将花甲焯水后清洗，鱿鱼须焯水，改刀。

黄瓜切段改小条，芹菜也是改小条，大蒜瓣切两半，沙姜切片，大葱切小段，洋葱切条。

起锅烧油，先将炸鱿鱼须炸1分钟左右。

捞出鱿鱼后不用换油，直接下郫县豆瓣炒香。

下花甲、鱿鱼，翻炒2分钟左右。

然后下姜、大蒜、大葱，翻炒1分钟左右。

再下花椒、辣椒，大火翻炒3分钟左右。

下啤酒、鸡精、盐、蚝油，炒到啤酒收干。

下配菜，翻炒3分钟左右到菜入味即可。