再过几天就是春节了。又到了合家团聚的时刻。小时候总盼望过年,因为,在那个年代,只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液,烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上,咬一口,又甜又香,酥脆爽口,让人欲罢不能,那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道,让很多人向往。
随着时代的发展,年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情,很多人对年糕情有独钟,软绵细腻,Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种,可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等,但是,我最喜欢的还是红糖年糕。
每次出去吃火锅,一阵海吃山喝之后,必然来一份红糖年糕,外酥内软的年糕正好给,火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰,那滋味真是太棒了!其实红糖年糕制作很简单的,十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕,再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想,随时都可以吃到。
今天就给大家分钟这道“红糖年糕”的做法,做法简单到哭,两分钟就学会了。你也试试吧。
”红糖年糕的做法
【红糖年糕】
食材:年糕 一块,红糖 适量,面包糠 一小半碗,鸡蛋 一个。
制作方法:
1.将年糕切成长条。(我这年糕是自制的,也可以直接买现成的)
2.将一个鸡蛋打入碗里,用筷子调散。
3.取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈,捞出。
4.将年糕条放入面包糠里滚一圈。
5.陆续将所有的年糕都裹上面包糠。
6.锅里放入适量植物油,烧至5成热,放入年糕小火炸制。
7.炸至金黄捞起。
8.再将油烧至7成热,再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。
9.取出放于厨房用纸上面,吸干油脂。
10. 放少许开水到红糖里,将红糖完全融化。吃到时候,将红糖液淋在年糕面上,就可以吃了。
外酥内软,香甜可口,大人小孩都爱吃。不嫌麻烦,再炒点花生,打碎放年糕面上,更香。你也试试吧。年夜饭必备的饭后甜品。
小贴士:
1.年糕可以自己制作,嫌麻烦可以直接买现成的。买了回家再切块,炸制。
2.一定要复炸,更酥脆。
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