大家都只知道吃其果实，原来它的叶子才是宝贝，花钱都买不到！

时间过得真快啊！再过两天就是五一长假了，头几天连续下了几场大雨，今天终于阳光明媚，老妈早就打电话过来要我五一回娘家了，她说菜园里的蔬菜长得特别旺盛，该到采摘的季节了。

这个时候能吃的蔬菜不多，有番薯叶、空心菜、韭菜、苦脉菜等，还有一种蔬菜叫茄子叶，现在茄子还没结果，不过它的叶子又大又嫩，看上去青翠欲滴，这时是采摘叶子的最佳时节。

过去农民只知道吃茄子，它的叶子根本没人吃，近年来，随着人们养生的意识越来越强，更注重健康，以前很多不吃的蔬菜，如今却成为人们餐桌上的美味佳肴。

像辣椒叶、生姜叶、豆角叶、南瓜叶等都是近年来兴起的美味菜肴，如今又多了一个茄子叶，不过这个茄子叶用来做菜确实好吃，那味道杠杠的，吃过的人都说好。

茄子叶的食用方法有很多，它的食用方法跟南瓜叶差不多，釆摘其嫩的茄子叶后，先慢慢撕掉叶子外皮的绒毛，这样吃柾来才不会刺喉，然后洗净切碎放点蒜末爆炒即可，味道鲜香，别有一番风味。

其实，茄子叶的营养成分相当丰富，其富含丰富的纤维素，它能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素，有助于预防和治疗便秘，还能预防肠癌，另外茄子叶还含有丰富的维生素和矿物质等，比茄子的营养成分更加丰富。

而且，茄子叶的药用价值也极强，具有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于腹痛、胃痛、痈疮肿毒等，止痛作用十分明显，还能提高人体的抗过敏能力。另外，外用可用于外伤出血、皮肤溃疡等，把茄子叶捣碎敷在伤口上，就能快速止血，止血效果杠杠的。

过去大家只知道吃它的果实，原来它的叶子才是宝贝，在城里花钱都买不到，只有农村才有。各位朋友，你们家乡有种植茄子吗？若家乡有，现在正是采摘茄子叶的最佳时，不妨采来炒上一盆，那味道真的是太好了。