各式各样的海鲜

已渐渐成为南昌人餐桌上

不可或缺的舌尖美食

近年来南昌的海鲜店也是越开越多

在红谷滩新区赣江南大道赣江新天地3号楼

有一家海邸600米的海鲜餐饮店

因位于摩天轮之下赣江边

交通便利，景色怡人

所以很多市民光顾

南婉儿随手查了一下

这家店网上显示人均消费187元

价格也不算便宜

但近日记者调查却发现了惊天内幕

海鲜食材极不新鲜

后厨卫生堪忧

菜品偷工减料

员工偷吃成常态

……

记者进行卧底调查

起底六大乱象

看完你还敢吃吗

生蚝隔夜的，螃蟹是死的

作为一家海鲜美食店

大家自然是冲着新鲜的食材去的

然而记者卧底时

一名海邸600米的员工自爆称

“‘深井烧鹅’这道菜不新鲜，就连米饭和生蚝都是隔夜存放的。”

“他们的（烤鸭）都不烫皮水，直接就是现成的，昨天、前天的都在那。”

不仅如此

记者还在后厨的冰箱里发现

存放冻了厚厚一层冰的海鲜

其中就有死去的螃蟹

众所周知

螃蟹死后体内会产生一种叫组胺的化学物质

这种物质是有毒性的

南昌市第一医院急诊科医生表示

死螃蟹肯定是不能吃的

青蟹本来就是清肠道寒凉的东西，会吃得拉肚子。死掉肯定不能吃。死了的话那种蛋白质含量高的很容易变质、坏掉。

2.食材偷工减料、员工偷吃

汤底最多只有两勺鸡汤

记者在与另一名服务员的交谈中得知

有的菜品还会偷工减料

对外声称是鸡汤熬制的汤底

实际上打上了大大的折扣

不仅食材偷工减料

记者发现员工的素质也是令人堪忧

偷吃成常态

不仅传菜生会偷吃

就连服务员也会在给客人上菜之前吃点尝尝鲜

3.违规使用食品添加剂

记者在厨房看到

后厨人员在制作一道咸蛋黄的菜品时

拿起手边瓶子往菜里挤了一些橙色的液体

瓶子上的名字显示

这是一款名为顶好添之彩食品添加剂

但记者采访得知

这种添加剂禁止使用在蛋糕类和饮料类以外的食品当中

这个是属于食品添加剂的一类，叫着色剂，它是呈色剂。这类按照我们国标G60，就是食品添加剂的国家标准，它只能使用在蛋糕类和饮料类的食品当中，它不能用在其它类的食品当中。

4.卫生堪忧之一

店内无消毒柜 使用过期消毒液

记者在备餐间看到

该餐厅餐具不消毒

直接摆放在餐桌台面上

“消个毛线”

“我那个包厢三个月都没消过毒”

随后

记者在海邸600米餐饮部部长那里领取的84消毒液中

也发现了问题

消毒液竟然是过期的

而当记者发现过期问题后

再三询问是否可以使用

部长表示可以浸泡碗筷

如果顾客使用过期消毒液清洗的碗筷

是否会对人体产生危害呢？

记者采访了洪都中医院龚医生

他表示

进入人体的话

可能引起蛋白组织的损伤

消毒液主要成分是次氯酸钠，氢氧化钠的成分，进入人体的话，主要是它会对我们组织的细胞蛋白质造成坏死，变性坏死，进入人体的话，可能引起蛋白组织的损伤。

5.卫生堪忧之二

员工徒手抓饺子 惊现“万能抹布”

在一次偶然的机会中

记者在后厨拍摄到了这样的一幕

员工徒手抓饺子

作为点单率超高的饭后主食

海邸600米的员工都是徒手操作

接下来

更让人惊讶的“万能抹布”又出现了

记者发现

这名服务员使用抹布沾上去污粉擦拭门框后

又用来整理菜盘边撒出的汤汁

6.管理太乱

员工无健康证 违法使用童工

记者还了解到

海邸600米的服务员入职时没有被要求提供健康证

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

此外，记者还发现

海邸600米竟然招用童工

有的服务员只是一些十四五岁的初中生

这很明显和法律是相违背的

根据法律规定，禁止用人单位招用不满16周岁的未成年人。凡用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。

记者在网上随手一搜

这家店的网络差评也颇多

来源 ： 综合新闻说报

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编辑丨邓艺童

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