不知道吃什么的时候最适合来一盘这样的开胃菜,鲜美营养,让人胃口大开。这是海鲜的一种蛏子,味道是清甜鲜美,做上一盘根本不够吃的。我们都很喜欢吃它,而且每一种吃法都挺简单的,今天用蛏子和秋葵一起做,绿白配的颜色看起来清爽,会让人越吃胃口越好。蛏子除了味道鲜,营养也很丰富,可以清热解毒,还能增进食欲等等。
蛏子的吃法有很多种,每一种都特别地鲜美,这是一款特别好拿捏的海鲜了,做法挺简单,味道鲜得掉眉毛。最喜欢这种操作简单,味道鲜美有营养的菜了,在家做的家常菜太复杂了不喜欢。今天我这盘家常海鲜只需要焯一焯水,摆个盘,再浇个料汁就可以了,我觉得没有人学不会的。这完全是没技巧没难度的一盘家常海鲜,端上桌可受欢迎了,小朋友都喜欢抢着吃蛏子。
我特别喜欢这种做法简单,但味道不简单的家常菜,特别适合学做,不管你有无厨房经验都能做好这样的一盘家常海鲜。废话不多说了,现在就将这个操作极简单的蒜蓉蛏子秋葵分享给大家,只要看过一遍的准会做了,喜欢的一起看过来。详细操作见下文。
【蒜蓉蛏子秋葵】
所需食材:
蛏子500克、秋葵8根、小米椒3个、大蒜4瓣、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量、料酒1勺、生姜3片、小葱2根。
具体做法:
1、将买回业的蛏子放到淡盐水中吐沙2小时,将秋葵切去两端,再从中间一剖为二。
2、锅中放水烧开,加少许的盐和油,再放入切好的秋葵焯水,变色后迅速捞出过冷水后沥干水分。
3、锅中放适量的水,加入姜葱烧开,放入蛏子,加一勺料酒焯水2分钟,蛏子开口即可。
4、将秋葵摆盘,再将蛏子肉取出码在秋葵上方。
5、将大蒜和小米椒都剁成碎末,放到碗中,加蚝油和白糖。
6、锅中放上适量的油烧到8成热,浇在蒜蓉和小米椒上,激出香味,搅拌均匀备用。
7、将调好的蒜蓉酱平铺在蛏子肉上,再浇上生抽。
8、最后再浇上一遍热油,就可以端上桌开吃了。
鲜美的蒜蓉蛏子秋葵就做好了,这操作是不是贼简单,关键是味道太鲜太美了。这么简单又好吃的海鲜,想吃就没有学不会的。营养又美味,常吃胃口好,真是太好吃了。好了,小厨今天分享的这个家常海鲜菜到这里就结束了,大家都看明白了吧?喜欢的可以安排起来了,太鲜美了!好吃没毛病,好做贼简单,不管你有没有下过厨房都能做出一盘鲜美好吃又营养的海鲜。最后提醒大家:要让蛏子吐完沙,否则影响口感,还有蛏子的内脏要挤出来,不好吃的。
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