1、准备一个倒有凉水的盆，在盆里加些盐。

　　2、将鸭子下巴尽量靠近鸭头，以便一次杀死，鸭腿抬高以便放血。

　　3、在鸭血流得差不多时，将其放进准备好的盆里，用柴火或者煤气将水烧开，烧开后加入一些凉水将水调到适当温度后再放一小勺盐。有利于拔毛。

　　4、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会，拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮，再拔其他的毛。这样毛就很容易的拔出来了。

　　5、一定要看好火，水开后加凉水调节水温再加盐，将鸭子烫一会就要拿出来。