糁（Sá）汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，是台儿庄古城的特色美食，现为当地百姓的平常早餐。

台儿庄古城特色美食糁汤

常食糁汤可以强身健体，对人体具有补中益气、温中补阳、健脾养胃、美容养颜、祛风湿、治心腹冷痛、通气消渴之功效.

台儿庄古城特色美食糁汤

糁汤热喝，浓香扑鼻，气味诱人，尤其早上喝,感觉更为浓厚；中午喝,能够开胃，增强食欲；晚上喝有安神之功效。酒后食之，酒醒养胃，给您轻松舒服的感觉。

台儿庄古城特色美食糁汤

接下来枣庄招商国旅小编就教你如何在家制作美味的糁汤。

准备食材

主料：老母鸡1只，鸡蛋若干，麦仁若干；

台儿庄古城特色美食糁汤主料

辅料：香油适量，盐适量，十三香适量，味精适量，食醋适量，香菜1颗，胡椒粉适量，葱1棵，姜30g。

台儿庄古城特色美食糁汤辅料

1.食材洗净，辅材葱姜切沫；

2.电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟；

3.然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟；

4.然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟；

5.加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态；

台儿庄古城特色美食糁汤制作步骤

6.鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合；

7.用勺子舀适量沸腾中的鸡汤，迅速的倒入鸡蛋碗内，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了；

8.然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉，再倒入香油；

9.然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。

台儿庄古城特色美食糁汤

糁汤可依据每个人的口味来把握，在原汤基础上自己调制，喜欢什么样的口味可放什么样的调料，酸、甜、咸、辣、鲜，可以任人选择。

台儿庄古城特色美食糁汤

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